음료 자국이 남는 테이블·바닥과 쇼윈도 유리를 오픈 전에 닦아 첫 손님 전에 마무리합니다.
카페는 테이블 수가 많고 바닥에 음료 흘린 자국이 마르면서 끈적임이 생깁니다. 테이블 상판과 다리를 먼저 닦고 바닥을 물걸레로 마무리합니다.
커피 머신·그라인더·냉장 쇼케이스 내부는 손대지 않습니다. 바 상판 겉면·바닥·테이블·화장실·유리까지만 작업합니다.
쇼윈도 유리는 손자국이 바로 보이는 자리라 매회 안쪽을 닦고, 바깥쪽은 주 1회로 나눠 잡는 경우가 많습니다. 테라스 좌석이 있으면 바닥과 의자를 함께 봅니다.
오픈 전 아침 1시간 안에 끝나는 범위가 기본이고, 주말 전후로 횟수를 늘리는 식으로 조정합니다.
동작구 9개 동(사당동·동작동·본동·상도동·노량진동 등) 전역에 같은 팀이 출장합니다. 노량진역·이수역·상도역 인근 현장도 같은 기준입니다.
상판 음료 자국, 다리·밑면 먼지.
흘린 자국 탈지 후 물걸레.
겉면만, 머신·쇼케이스 내부 제외.
안쪽 매회, 바깥쪽 주 1회.
변기·세면대 소독, 비품 보충.
바닥 쓸기, 의자 닦기.
서울 인접 지역 카페청소
| 작업 시간대 | 오픈 전 / 마감 후 |
|---|---|
| 면적·바닥 재질 | 평수·바닥 재질 |
| 현장 조건 | 주차·배출 규정·야간 출입 |
| 범위 | 쇼윈도·공용부·창고 포함 |
| 주기 | 정기 횟수, 오픈·원상복구 1회 |
머신·그라인더·쇼케이스 내부는 손대지 않습니다. 바 상판 겉면과 바닥까지만 작업하고, 범위는 첫 방문 때 함께 정합니다.
진열·집기 반입 전날이 가장 좋습니다. 분진이 상품에 앉지 않습니다.
안쪽은 매회, 바깥쪽은 주 1회가 일반적입니다. 도로변이라 먼지가 많으면 바깥쪽 횟수를 늘립니다.